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图解家庭自制金桔蜜饯

2014-9-20 14:30| 发布者: admin| 查看: 2299| 评论: 0

家庭自制金桔蜜饯

原料:金桔400克、水500克、冰糖125克、盐少许

做法:
1.将金桔依次用清水洗净。
2.接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。
3.在锅中倒入适量的清水,加入冰糖。
4.开中火,煮至冰糖完全溶化。
5.加入全部洗净划好的金桔,煮至水开。
6.转小火,期间可不时晃动锅,使其入味更均匀。
7.煮至大约30-40分钟,至金桔皮变透明。
8.此时加入少许食盐,轻轻搅拌均匀后即可关火。
9.倒入碗中,封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。
10.摊开放在大碗中,放入微波炉中高火或高火微波至有韧性即可。 
 


提示:
    1、在洗净的金桔顶端划上两刀,利于在煮至过程中快速浸透入味。
    2、最后起锅时,加入少许食盐,可使金桔的口感更好。
    3、浸泡金桔的糖液,可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存,饮用时兑上适量的开水。
    4、高火微波金桔时,每隔2分钟取出看一下状态,在继续微波,至有韧性即可。

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