腌菜网

腌菜网 首页 腌水果 腌柿子 查看内容

自己制作柿饼的方法

2014-8-31 09:26| 发布者: admin| 查看: 2792| 评论: 0

柿饼的制作方法

做法:
     1、首先把柿子去皮,柿子皮别扔留着备用。
     2、把去皮后的柿子放在纱窗上晾晒。
     3、柿子晒到外皮干里面软时,就要捏了,但是不能捏破。捏成饼状即可。要隔三四天捏一次。捏两到三次即可。
     4、刚晒好的柿子饼是不能吃的,要用干柿子皮捂着,外面还要盖上席子,大约要捂一个月,一直到柿子饼的外表长满了白霜(就是柿子里的糖渗透出来的结晶)才能吃。


提示:
    1、晒柿子饼一定要让柿子的下面也要透气,农村都是用高粱杆做的帘子,透气性好。如果城里的没有,可以用纱窗就行。
    2、柿子的果蒂一定不要除掉,要么柿子还没晒好就容易坏了。
    3、捏柿子要早上太阳没有升起,气温还没升高的时候捏。时间晚了,糖融化容易粘手。还容易捏破柿子。
    4、柿子饼是不能晒的太干,软软的才能捂出霜。
    5、捂柿饼的时候下面也一定要透气才行。

相关阅读

Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3

GMT+8, 2020-4-2 17:00 , Processed in 0.269188 second(s), 27 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部

京公网安备 11010802020327号