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发表于 2017-2-21 14:48:41 |显示全部楼层

腌凤仙花梗

腌凤仙花梗

1、从集市上买来的凤仙花梗,去掉粗焅的根须和斩掉枝端的细梗,切成5cm左右的长段,清水漂洗干净。
2、洗净的花梗入沸水中淖熟(至沸),以去其苦涩味,捞出,此时淖过的水已变成红色。
3、淖过的花梗浸入清水中三天三夜,每天换水三次,直至漂出的水无色无味,花梗的涩味才真正得以去除。
4、倒掉水,将盐拌入浸好的花梗中,拌匀,bob手机版下载一夜,使其入味。
5、将花梗移置于坛中,加冷盐开水浸没。四五天后即可取食。
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