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调味酱

味噌烤肉酱的做法
配料:味噌(须挑选盐份较低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、葱花1大匙做法:将味噌,味霖,糖和水仔细调匀再加入蒜末、淋上葱花和香菜末即可。提示:如果还觉得不够咸 ...
2013-11-4 20:04
蒜味烤肉酱的做法
配料:酱油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12颗做法:1.锅中放入2大匙油,先将蒜头放入油锅中,炸至微黄时立即捞起。2.另外準备一个锅子,将所有调味料放 ...
2013-11-4 20:02
广东油鸡淋酱的做法
原料:酱油3杯、麦芽糖3~4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、盐2大匙 水10杯、香油1/2杯卤包:广陈皮、桂皮、八角、甘草做法:将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟,就是香喷喷的广东油鸡淋酱。
2013-11-4 20:00
橙汁排骨酱的做法
原料:柳橙1个、蕃茄酱2大匙、糖1大匙、盐1小匙、水2大匙做法:1.柳橙1个(或香吉士)洗净沥乾对切,再切成0.5公分片状。2.将柳橙片与其他材料一起煮沸后改小火煮到剩余约2/3杯即可熄火,将所有材料渣过滤掉,酱汁即 ...
2013-11-4 19:58
咖哩蕃茄酱的做法
原料: 蕃茄酱2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、盐1小匙、香油1/3大匙、糖1/2大匙、太白粉1/3大匙做法:1.将水煮沸加入蕃茄酱、咖哩粉、水、盐、香油、糖用小火煮至收乾约成半杯量。2.加入太白粉芶芡,不用太浓,适量即可 ...
2013-11-4 19:56
蕃茄酱的做法
原料:熟蕃茄1斤、橄榄油1/2小匙、紫苏(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少许、盐少许做法:1.将蕃茄放入滚水中川烫一下,捞起放入冷水中再取出剥皮。蕃茄切半,把蕃茄籽及汁挤出後剁碎。2.起油锅,加入橄榄油 ...
2013-11-4 19:53
盐水鸡沾酱的做法
配料:盐3大匙、薑4~5片、葱3支、米酒1/2碗、陈皮、桂皮、八角共20克、水做法:将材料全部放入锅中熬煮即可。提示:这个佐料可以用来卤鸡,也可以用来沾鸡肉吃。换言之,这个配方可以当作卤汁,也可以当成是沾料。
2013-11-4 19:51
烤肉酱的做法
材料:蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙 橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许做法:将所有材料混合调匀即可。
2013-11-4 19:49
米酱的做法
配料:米粉2大匙、酱油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、盐适量 甘草粉少许做法:1、将所有材料放入锅中,调匀煮开放凉即可。2、可用於焖粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱。
2013-11-4 19:48
红烩海鲜酱的做法
原料:海鲜(根据自己喜欢选择)配料:辣椒酱1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 芥末1大匙、葱末1大匙做法:1、取一小锅子,将所有配料调匀放入,用小火煮沸即可。2、烩海鲜时原料切好汆烫后沥干 ...
2013-11-4 19:47
蒜味茄汁意大利面酱的做法
材料:洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙 月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许做法:1. 将材料备好,洋葱切丁备用。2. 先将橄榄油加热,再放入洋葱、蒜末爆香。3. 把蕃茄罐内的汁与粒倒入,再把 ...
2013-11-4 19:43
黑胡椒酱的做法
材料:奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙作法:1、先把奶油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒。2、另将水、鲜 ...
2013-11-4 19:40
简易版油泼辣子的制作方法
油泼辣子原料:辣椒干10克、花椒1克、白芝麻5克、熟花生碎5克、油100ml、醋两滴、盐1克做法; 1、将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里。 2、在上面倒入白芝麻和熟花生碎、盐、搅拌好(脱皮 ...
2013-10-31 14:45
自制五香辣椒粉
五香辣椒粉原料:辣椒干25克、花椒10克、八角三颗做法1、准备辣椒干,花椒和八角2、将辣椒干剪成段,和花椒八角放入锅中炒出香味3、再放入搅拌机中4、搅拌成粉末状即可提示:1、五香辣椒粉加少许芝麻一起搅拌会更香。 ...
2013-10-31 14:44
自制香豉酱的方法
香豉酱原料:牛肉100克、生姜15克、葱15克、蒜15克、洋葱100克、豆豉30克、黄豆酱30克、五香辣椒粉少许、红油少许做法1、牛肉绞成末,锅中放油,倒入牛肉末炒至变色2、加入葱末,姜末,蒜末3、再倒入黄豆酱和豆豉4、 ...
2013-10-31 14:39

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